花生豆腐
花生豆腐 ，顾名思义是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，口感细腻、滑爽，营养价值高，富含-a,-c,-b2，硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
花生豆腐其主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩，口感-，可生吃也可熟食。
豆腐是常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节-，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
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吃水豆腐有什么好处
1、水豆腐蛋白质的含量较高，且比粮食中的蛋白-，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的-酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
2、脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量，常作为食用油脂的原料。豆油是常用的烹调油之一。
3、水豆腐零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量-值好而胆固醇少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4、水豆腐含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常-，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
5、水豆腐含b族-，-是-b2含量比较多。
6、水豆腐富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的-来源
水蛋白花生豆腐料豆腐的食疗
豆腐亦可用于食疗，具有一定的-价值。如葱炖豆腐，可治-初起，每日食3～5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻*出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐*等。
豆腐，古称“福黎”，是由我国早发明、制造，而后传往各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节-，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。花生油很难溶于-，人们可以通过将花生油注入70%-溶液加热至39-40。
水蛋白花生豆腐料
豆腐中含有镁、磷、钙、铁等元素，还含有丰富的蛋白质和植物油，所以豆腐又被人称为“植物肉”。豆腐的营养价值跟鱼肉很接近，所以豆腐成为人们餐桌上的常客。经常吃豆腐能够防止骨质疏松、前*和乳*。豆腐还是牛奶的替代品，很多不喝牛奶的人都会选择豆腐作为营养物质。6、水豆腐富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的-来源想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧。
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